Suka ngemil ayam goreng Taiwan?
Resep Taiwanese Fried Chicken kali ini terinspirasi dari kesukaan spicyfoody akan menyantap ayam goreng alaTaiwan yang biasa dijual di mall. Di negeri aslinya, ayam goreng renyah dengan bumbu manis, asin, dan pedas ini sangat populer di Shihlin Market, Taipei, Taiwan. Setiap kali liat antrian pembeli ayam goreng ini di mall selalu gak pernah sepi, pasti mengular. Nah daripada nunggu antrian tiap kali pengen makan ayam goreng ini, gimana kalo buat sendiri? Tak ada kesulitan berarti saat membuat cemilan yang bikin nagih ini loh karena bahannya mudah didapat dan cara masaknya juga simple. Penasaran? Ayo intip langsung resepnya! :)
RESEP TAIWANESE FRIED CHICKEN
BAHAN
500 gram ayam negeri fillet2 butir telur
125 gram tepung maizena
30 gram tepung sagu tani
½ sdt garam
1 sdt gula
BUMBU RENDAMAN
150 ml soy sauce2 sdm cuka beras
1 sdm gula
1 sdt bumbu ngohiang/five spice powder
½ sdt lada
1 sdm bawang putih halus
1 sdt jahe halus
1 sdt minyak wijen
BUMBU TABURAN (sesuai selera)
bumbu ngohiang/ five spice powderlada
cabai bubuk
bubuk bawang putih (jika ada)
CARA MEMBUAT
2. Letakkan daging ayam ke dalam wadah dan masukkan bumbu rendaman. Rendam selama minimal 1 jam.
3. Untuk pelapis kering, campurkan tepung maizena, tepung sagu, garam, dan gula. Aduk rata. Untuk pelapis basah, kocok telur.
4. Keluarkan ayam dari kulkas. Pertama-tama balur ayam ke dalam kocokan telur, kemudian balur dengan campuran tepung hingga rata sambil ditekan-tekan.
5. Goreng ayam dengan suhu sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Selagi masih hangat, berikan bumbu taburan yang telah dicampur merata.
7. Sajikan sebagai cemilan atau dengan nasi putih.
TIPS
* Daging ayam fillet dapat direndam dalam racikan bumbu selama semalam
* Cuka beras dapat dihilangkan jika tidak ada
* Komposisi antara tepung maizena dan tepung sagu sebaiknya tepat agar menghasilkan tekstur yang mirip dengan aslinya
Selamat mencoba Resep Taiwanese Fried Chicken ini ya! :)
SEE YOU ON THE NEXT VIDEO!
Tidak ada komentar
Posting Komentar