Resep Kentang Goreng KFC

Suka kentang goreng ala KFC?

Kalau sebelumnya spicyfoody berbagi Resep Ayam Goreng Crispy KFC, kali ini kita mau share cara membuat kentang goreng renyah ala KFC. Meskipun Resep Kentang Goreng KFC ini memang bukan resep asli, tapi hasilnya mirip sama yang ada di restoran fast food terkenal satu itu. Daripada beli kentang beku yang pake pengawet, kenapa gak coba goreng kentang segar pilihan kita sendiri? Bumbunya pun bisa bebas, mau pakai garam lada, keju, bubuk paprika, atau mayonese. Ayo intip resepnya!

RESEP KENTANG GORENG KFC

BAHAN

kentang (iris bentuk batang)
garam sesuai selera
lada sesuai selera

CARA MEMBUAT

1. Cuci bersih kentang, lalu potong berbentuk batang (korek api).
2. Rendam irisan kentang di dalam wadah berisi air. Diamkan selama 2 jam hingga semalam.
3. Angkat dan tiriskan kentang, lalu letakkan di atas paper towel atau serbet.
4. Tepuk-tepuk ringan kentang dengan paper towel hingga kering.
5. Panaskan minyak, goreng kentang untuk pertama kalinya selama 3 menit saja.
6. Angkat dan tiriskan kentang di atas paper towel.
7. Dengan api sedang, goreng kentang untuk kedua kalinya hingga matang.
8. Angkat dan tiriskan kembali kentang yang sudah garing di atas paper towel. Diamkan sebentar
    hingga minyak turun.
9. Selagi masih hangat, taburi garam dan lada, setelah itu diaduk atau dikocok agar bumbu merata.
10. Sajikan dengan saus sambal dan Ayam Goreng Crispy KFC

TIPS

* Pilih kentang tua yang kulitnya tak mudah terkelupas. Kentang tua kandungan airnya lebih sedikit.
* Untuk mengeluarkan sari patinya, kentang harus direndam terlebih dahulu. Irisan kentang dapat direndam dalam air kapur sirih agar lapisannya keras dan kuat. Saat digoreng hasilnya pun lebih renyah.
* Selain itu irisan kentang bisa juga direndam dalam air garam. Garam membuat kentang goreng menjadi gurih.
* Pastikan minyak telah panas saat menggoreng. Agar tidak menempel satu sama lain, jangan terlalu banyak memasukkan kentang ke dalam wajan.
* Pada tahap menggoreng pertama, kandungan air kentang baru saja dikeluarkan. Oleh karena itu kentang digoreng dua kali agar hasilnya lebih kering, garing, dan gurih.

Selamat mencoba Resep Kentang Goreng KFC ini ya! :)

SEE YOU ON THE NEXT VIDEO!

SUBSCRIBE & FOLLOW US 

YOUTUBE | FACEBOOK | INSTAGRAM | GOOGLE+

email: spicyfoody.id@gmail.com

Resep Ayam Goreng Crispy KFC

Apa sih resep rahasia KFC? 

Penasaran cara membuat ayam goreng KFC? 

Kali ini spicyfoody share Resep Ayam Goreng Crispy KFC. Dalam video kali ini kita pakai ayam bagian dada yang tanpa tulang (boneless). Cara membuat ayam goreng KFC ternyata mudah dan hasilnya mirip dengan yang dijual di restoran. Selain itu bahan-bahan yang dipakai bisa lebih segar dan bumbunya sesuai selera kita. Rasa gurih dan sensasi kriuk-kriuk menyantap ayam KFC memang mampu memanjakan lidah. Apalagi jika ditambah kentang goreng, nasi putih hangat, dan saus sambal. Mau tau Resep Ayam Goreng Crispy KFC?

RESEP AYAM GORENG CRISPY KFC

BAHAN UTAMA 

1 kg dada ayam broiler

BUMBU BASAH 

3 siung bawang putih (iris)
500 ml susu
100 gram tepung terigu
2 sdm tepung maizena
1 sdm garam
1 sdm lada
1 sdt kaldu jamur
1 butir putih telur

BUMBU KERING 

200 gr tepung terigu
 4 sdm tepung maizena
1 sdt garam
2 sdm cabai bubuk (atau bubuk paprika)
1,5 sdt lada
1 sdt kaldu jamur

CARA MEMBUAT

1. Potong dada ayam menjadi dua. Fillet masing-masing potongan ayam (tipiskan).
2. Campur semua bumbu basah, aduk hingga rata.
3. Saring adonan bumbu basah agar tidak ada gumpalan tepung terigu.
4. Rendam potongan ayam ke dalam bumbu basah, taruh di kulkas minimal 30 menit.
5. Campur bumbu kering menjadi satu, aduk hingga rata.
6. Angkat potongan ayam yang sudah direndam dalam bumbu basah, masukkan ke dalam bumbu kering. Tekan-tekan agar adonan menempel sempurna.
7. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.
8. Setelah matang, tiriskan di atas kertas atau tissue yang menyerap minyak. Sajikan bersama nasi atau kentang goreng dan saus sambal.

TIPS

* Dada ayam dipotong fillet  agar lebih tipis dan bumbu dapat meresap.

* Saat menggoreng ayam, pastikan minyak sudah panas. Gunakan api sedang agar bagian dalam ayam matang sempurna dan bagian luarnya crispy.

Selamat mencoba Resep Ayam Goreng Crispy KFC ini ya! :)

SEE YOU ON THE NEXT VIDEO!

SUBSCRIBE & FOLLOW US 
YOUTUBE | FACEBOOK | INSTAGRAM | GOOGLE+
email: spicyfoody.id@gmail.com

Resep Mie Ayam

Pecinta mie ayam? 

Nah Resep Mie Ayam mudah dengan topping ayam kecap yang enak ini dibuat turun temurun di keluarga spicyfoody. Kalau mau lebih mantap, pakai mie basah fresh yang biasa dijual di pasar (biasanya kita pakai mie telur basah merk AA). Resepnya mudah, simple, dan dijamin gak kalah enak sama mie ayam yang biasa dijual. Coba ya!

RESEP MIE AYAM

BAHAN

100 gram mie telur basah
1 sdm minyak goreng
lada secukupnya
gula secukupnya
saus sambal sesuai selera
1 sdm kecap ikan
penyedap jamur secukupnya

Ayam Kecap (topping)
suwiran ayam rebus
bawang putih cincang
garam
lada
saus tiram
kecap manis
minyak wijen

CARA MEMBUAT

1. Topping Ayam Kecap: panaskan minyak, tumis bawang putih, masukkan suwiran ayam rebus, beri garam, lada, saus tiram, kecap manis, dan terakhir beri minyak wijen agar wangi. Sisihkan.
2. Masak air di panci hingga matang. Karena pakai mie telur basah, isi air lebih banyak, karena mie basah lebih cepat membuat air panci menjadi keruh dan mengepul.
3. Sambil menunggu air matang, masukkan bumbu-bumbu yang sudah ditulis di atas dalam sebuah mangkuk.
4. Setelah air mendidih, masukkan mie basah ke dalam panci. Masak selama maksimal 2 menit saja, jangan terlalu lama dimasak, nanti jadi lembek. Sesekali aduk mie agar terurai.
5. Setelah 2 menit (atau kurang), angkat mie dan tiriskan dari panci. Lalu masukkan ke dalam mangkuk.
6. Aduk rata mie bersama dengan bumbu racikan. Beri topping ayam kecap dan sayuran rebus. Sajikan selagi hangat.

TIPS

* Untuk hasil yang nikmat, pakailah mie telur basah yang biasa dijual di pasar. Tekstur mie basah fresh terasa lebih kenyal dan gurih
* Masak air untuk merebus mie lebih banyak, karena mie basah cepat membuat air menjadi keruh dan mengepul

* Rebus mie basah jangan terlalu lama (maksimal 2 menit) karena lebih cepat matang

Selamat mencoba Resep Mie Ayam ini ya! :)

SEE YOU ON THE NEXT VIDEO!

SUBSCRIBE & FOLLOW US 

YOUTUBE | FACEBOOK | INSTAGRAM | GOOGLE+

email: spicyfoody.id@gmail.com

Resep Cinnamon Roll

Bikin roti tanpa mixer canggih? Bisa!

Pada kesempatan kali ini spicyfoody akan share Resep Cinnamon Roll, si roti manis empuk yang memiliki aroma khas kayu manis. Dari beberapa kali bikin roti, baru kali ini kita bener- bener puas sama hasilnya. Meski tanpa pakai mesin canggih yang harganya selangit itu, tetap bisa kok bikin roti yang empuk dan berserat halus. Kunci utamanya harus sabar ya. Yuk intip Resep Cinnamon Roll berikut ini!

RESEP CINNAMON ROLL

BAHAN ROTI

350 ml susu hangat
50 gram gula halus
6 gram ragi instan
50 gram mentega tawar suhu ruangan
1 butir telur
500 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt garam

BAHAN ISI

30 gram mentega tawar cair
3 sdm gula pasir
3 sdm brown sugar
1 sdm bubuk kayu manis

CARA MEMBUAT

1. Campur susu hangat, gula halus, dan ragi. Diamkan selama 10 – 15 menit sampai ragi menjadi aktif.
2. Masukan tepung terigu, campuran ragi, telur, dan garam. Campur hingga merata dengan mixer kecepatan tinggi atau menggunakan tangan.
3. Masukkan mentega tawar dan uleni hingga kalis (di resep ini diulen selama 60 menit).
4. Masukan adonan ke dalam wadah yang telah diolesi mentega tawar atau minyak. Tutup dengan kain, diamkan selama 90 menit.
5. Untuk isian, campur gula pasir, brown sugar, dan bubuk kayu manis.
6. Setelah 90 menit, pipihkan adonan hingga berbentuk persegi panjang. Oleskan mentega tawar cair, taburkan campuran gula pasir, brown sugar, dan bubuk kayu manis.
7. Gulung adonan kemudian potong sesuai porsi dan masukkan ke Loyang. Diamkan selama 45 menit.
8. Panggang selama kurang lebih 25-30 menit (tergantung panggangan).

TIPS

* Proses menguleni roti sangat penting hingga benar-benar kalis agar hasil rotinya empuk dan
   berserat, jadi harus sabar kalau hanya pakai tangan
* Jika ingin hasil lebih mengkilap, oleskan mentega cair tawar di atas roti setelah selesai dipanggang

Selamat mencoba Resep Cinnamon Roll ini ya! :)

SEE YOU ON THE NEXT VIDEO!

SUBSCRIBE & FOLLOW US 

YOUTUBE | FACEBOOK | INSTAGRAM | GOOGLE+

email: spicyfoody.id@gmail.com