Suka kentang goreng ala KFC?
Kalau sebelumnya spicyfoody berbagi Resep Ayam Goreng Crispy KFC, kali ini kita mau share cara membuat kentang goreng renyah ala KFC. Meskipun Resep Kentang Goreng KFC ini memang bukan resep asli, tapi hasilnya mirip sama yang ada di restoran fast food terkenal satu itu. Daripada beli kentang beku yang pake pengawet, kenapa gak coba goreng kentang segar pilihan kita sendiri? Bumbunya pun bisa bebas, mau pakai garam lada, keju, bubuk paprika, atau mayonese. Ayo intip resepnya!
RESEP KENTANG GORENG KFC
BAHAN
kentang (iris bentuk batang)garam sesuai selera
lada sesuai selera
CARA MEMBUAT
1. Cuci bersih kentang, lalu potong berbentuk batang (korek api).2. Rendam irisan kentang di dalam wadah berisi air. Diamkan selama 2 jam hingga semalam.
3. Angkat dan tiriskan kentang, lalu letakkan di atas paper towel atau serbet.
4. Tepuk-tepuk ringan kentang dengan paper towel hingga kering.
5. Panaskan minyak, goreng kentang untuk pertama kalinya selama 3 menit saja.
6. Angkat dan tiriskan kentang di atas paper towel.
7. Dengan api sedang, goreng kentang untuk kedua kalinya hingga matang.
8. Angkat dan tiriskan kembali kentang yang sudah garing di atas paper towel. Diamkan sebentar
hingga minyak turun.
9. Selagi masih hangat, taburi garam dan lada, setelah itu diaduk atau dikocok agar bumbu merata.
10. Sajikan dengan saus sambal dan Ayam Goreng Crispy KFC
TIPS
* Pilih kentang tua yang kulitnya tak mudah terkelupas. Kentang tua kandungan airnya lebih sedikit.* Untuk mengeluarkan sari patinya, kentang harus direndam terlebih dahulu. Irisan kentang dapat direndam dalam air kapur sirih agar lapisannya keras dan kuat. Saat digoreng hasilnya pun lebih renyah.
* Selain itu irisan kentang bisa juga direndam dalam air garam. Garam membuat kentang goreng menjadi gurih.
* Pastikan minyak telah panas saat menggoreng. Agar tidak menempel satu sama lain, jangan terlalu banyak memasukkan kentang ke dalam wajan.
* Pada tahap menggoreng pertama, kandungan air kentang baru saja dikeluarkan. Oleh karena itu kentang digoreng dua kali agar hasilnya lebih kering, garing, dan gurih.
Selamat mencoba Resep Kentang Goreng KFC ini ya! :)
SEE YOU ON THE NEXT VIDEO!
SUBSCRIBE & FOLLOW US
email: spicyfoody.id@gmail.com
Mantap nih gan infonya, dengan resep diatas aku jadi bisa buat kentang goreng kfc sendiri di rumah. Dan ngomongin resep kentang goreng, aku ada rahasia cara menggoreng kentang agar renyah nih.
BalasHapus