Resep Fudgy Brownies

Kamu tim fudgy brownies atau cakey brownies? 

Sebagai penggemar brownies, spicyfoody kali ini mau berbagi Resep Fudgy Brownies. Yap! Memang kalau disuruh pilih sih, kita lebih suka fudgy brownies ketimbang cakey brownies. Apa sih bedanya? Kalo dijelasin di sini soal rasa agak susah juga ya hehe Yang pasti perbedaan keduanya ada di rasio perbandingan cokelat leleh dan mentega dalam adonan. Kalau cakey brownies hasil akhir kuenya lebih kering dan crumble, sementara itu fugdy brownies lebih gurih, basah, dan meleleh di mulut karena lebih banyak mengandung butter dan cokelat (alias lemak), makanya lebih enak hahaha. Langsung aja yuk intip resepnya!

RESEP FUDGY BROWNIES

BAHAN

114 gram mentega tawar
180 gram dark cooking chocolate
115 gram gula halus
55 gram gula aren
3 butir telur
55 gram cokelat bubuk
½ sdt garam
100 gram tepung terigu (ayak)
100 gram kacang mete (optional)

CARA MEMBUAT

1. Lelehkan mentega tawar dan dark cooking chocolate dalam double boiler atau microwave. Aduk hingga seluruhnya meleleh. Angkat.
2. Masih dalam wadah yang sama, masukkan gula halus dan gula aren. Aduk hingga rata.
3. Masukkan telur satu persatu, cokelat bubuk, dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu yang telah diayak dan aduk rata kembali dengan cara melipat adonan menggunakan spatula. Tambahkan kacang mete untuk isi dan toppingnya.
5. Setelah tercampur rata, masukkan adonan ke dalam loyang yang telah dialasi dengan kertas roti. Hentakkan loyang beberapa kali agar adonan merata ke seluruh dasar loyang.
6. Panggang dalam oven selama 35-40 menit.

TIPS

* Untuk mendapatkan rasa fudgy brownies yang nikmat, gunakan cokelat dan mentega kualitas terbaik.
* Rasio perbandingan gula halus dan gula aren boleh disesuaikan selera atau tidak pakai salah satunya sama sekali.
* Tingkat kemanisan fudgy brownies juga sesuai selera. (karena kita tidak terlalu suka manis, jadi gulanya tidak terlalu banyak)
* Jangan terlalu lama mengaduk adonan brownies agar hasilnya tidak bantet dan teksturnya pas.
* Selain kacang mete, variasi topping dan isi brownies bisa menggunakan choco chip, irisan kacang almond, keju, cream cheese dan lain-lain.

Selamat mencoba Resep Fudgy Brownies ini ya! :)

SEE YOU ON THE NEXT VIDEO!

SUBSCRIBE & FOLLOW US 

YOUTUBE | FACEBOOK | INSTAGRAM | GOOGLE+

email: spicyfoody.id@gmail.com