Resep Kue Nagasari

Bikin sendiri kue jajanan pasar? Kenapa tidak?

Resep Kue Nagasari ini  menjadi resep spicyfoody pertama untuk kategori jajanan pasar khas Indonesia. Pecinta kue harum berisi pisang satu ini? Selain sehat karena dikukus, jajanan pasar ini memang bisa dinikmati oleh siapa saja dan kapan saja. Cara membuatnya sangat mudah dan harga bahan-bahannya juga terjangkau. Kalau favorit kita untuk isinya adalah pisang uli yang punya citarasa manis yang khas dan harum. Udah gak sabar mau coba buat kue nagasari? Kamu pasti bakal ketagihan!

RESEP KUE NAGASARI

BAHAN

400 gram tepung beras
200 gram tepung sagu
300 gram gula pasir
1,2 liter air
200 ml santan kental (KARA)
2 sdt vanili bubuk
2 sdt garam
6 lembar daun pandan
1 sisir pisang uli (potong-potong)
daun pisang untuk membungkus (potong sesuai ukuran dan bakar sebentar)

CARA MEMBUAT

1. Panaskan panci dengan api sedang, masukkan air, santan kental, daun pandan, garam, gula, dan ekstrak vanila. Aduk rata dan masak hingga hampir mendidih.
2. Masukkan tepung beras, tepung sagu. Aduk rata dan masak dengan api kecil.
3. Aduk terus hingga adonan semakin kental, tak ada gumpalan, dan halus. Matikan api.
4. Ambil daun pisang, letakkan adonan sebanyak satu sendok makan, dan tambahkan potongan pisang. Lipat daun pisang hingga berbentuk kotak dan sisihkan. Lakukan sampai adonan habis.
5. Panaskan kukusan. Susun kue nagasari ke dalam kukusan. Kukus selama 30 menit.
6. Angkat kue nagasari, lap bagian yang basah dengan tissue, dan biarkan kue dingin seluruhnya.

TIPS

*Gunakan pisang uli untuk isinya agar mendapatkan citarasa manis, legit, dan harum yang menggoda.
* Aduk dengan kuat adonan kue nagasari saat dimasak di panci. Semakin kuat mengaduknya, semakin cepat adonan menjadi halus.
* Adonan kue nagasari juga bisa diberi pewarna makanan agar tampil beda.
* Daun pisang dibakar sebentar agar lebih lentur untuk dilipat.

Selamat mencoba Resep Kue Nagasari ini ya!

SEE YOU ON THE NEXT VIDEO!

SUBSCRIBE & FOLLOW US

YOUTUBE | FACEBOOK | INSTAGRAM | GOOGLE+

email: spicyfoody.id@gmail.com

Resep Takoyaki

Hello Takoyaki Lovers!

Bagi kamu pecinta jajanan Jepang pasti udah gak asing sama Takoyaki, bola-bola kecil berisi gurita yang disajikan dengan aneka bumbu khas Jepang. Spicyfoody juga suka loh sama makanan satu ini, makanya sekarang kita share Resep Takoyaki. Kalo di Jepang sendiri biasanya takoyaki disajikan sebagai cemilan yang banyak ditemuin di toko atau gerai pinggir jalan. Penasaran bikin sendiri takoyaki? Langsung aja yuk intip resepnya! Tonton juga video resep lengkapnya ya :)

RESEP TAKOYAKI

BAHAN KERING

150 gram tepung terigu
1 ½ sdm tepung maizena
2 sdt baking powder
½ sdt garam

BAHAN BASAH

1 sdt soy sauce/kecap asin kedelai
400 ml kaldu ayam (jika ada, kaldu dashi)
2 telur

ISI

100 gram gurita/octopus (rebus)
4 gram katsuobushi (dried bonito flakes)- blender
daun bawang
jahe  parut

TOPPING

saus takoyaki
katsuobushi (dried bonito flakes)
mayonnaise
rumput laut kering/panggang

CARA MEMBUAT

1. Campurkan bahan kering dan aduk rata.
2. Di wadah terpisah, campurkan bahan basah dan aduk rata.
3. Setelah itu masukkan bahan basah ke bahan kering sedikit demi sedikit. Aduk rata.
4. Panaskan cetakan takoyaki dengan api sedang, oleskan dengan minyak goreng.
5. Masukkan adonan ke seluruh cetakan hingga merata. Tak masalah jika berantakkan hingga ke luar cetakan. Masak dengan api kecil.
6. Setelah itu masukkan isinya; gurita rebus, katsuobushi, daun bawang, dan jahe parut.
7. Tunggu hingga adonan sedikit matang, bolak-balik takoyaki dengan tusuk sate atau sumpit.
8. Bagian yang kurang merata, bisa ditambahkan adonan lagi dan masak hingga matang (+/-10 menit)
9. Pastikan seluruh takoyaki sudah berbentuk bulat dan matang sempurna. Angkat.
10. Selagi hangat, taburkan topping secara berurutan; saus takoyaki, katsuobushi,mayonnaise, dan
rumput laut kering/panggang. Sajikan selagi hangat.

TIPS

* Memasak takoyaki butuh kesabaran, pastikan tangan bergerak cepat untuk membolak-balik seluruh takoyaki dalam cetakan.
* Jika takoyaki belum berbentuk bulat, tambahkan adonan, balik, dan biarkan matang sempurna.
* Untuk mempermudah, gunakan gelas ukur untuk menuang adonan takoyaki ke cetakan.

Selamat mencoba Resep Takoyaki ini ya! :)

SEE YOU ON THE NEXT VIDEO!

SUBSCRIBE & FOLLOW US
YOUTUBE | FACEBOOK | INSTAGRAM | GOOGLE+
email: spicyfoody.id@gmail.com

Resep Taiwanese Fried Chicken

Suka ngemil ayam goreng Taiwan?

Resep Taiwanese Fried Chicken kali ini terinspirasi dari kesukaan spicyfoody akan menyantap ayam goreng alaTaiwan yang biasa dijual di mall. Di negeri aslinya, ayam goreng renyah dengan bumbu manis, asin, dan pedas ini sangat populer di Shihlin Market, Taipei, Taiwan. Setiap kali liat antrian pembeli ayam goreng ini di mall selalu gak pernah sepi, pasti mengular. Nah daripada nunggu antrian tiap kali pengen makan ayam goreng ini, gimana kalo buat sendiri? Tak ada kesulitan berarti saat membuat cemilan yang bikin nagih ini loh karena bahannya mudah didapat dan cara masaknya juga simple. Penasaran? Ayo intip langsung resepnya! :)

RESEP TAIWANESE FRIED CHICKEN

BAHAN

500 gram ayam negeri fillet
2 butir telur
125 gram tepung maizena
30 gram tepung sagu tani
½ sdt garam
1 sdt gula

BUMBU RENDAMAN

150 ml soy sauce
2 sdm cuka beras
1 sdm gula
1 sdt bumbu ngohiang/five spice powder
½ sdt lada
1 sdm bawang putih halus
1 sdt jahe halus
1 sdt minyak wijen

BUMBU TABURAN (sesuai selera)

bumbu ngohiang/ five spice powder
lada
cabai bubuk
bubuk bawang putih (jika ada)

CARA MEMBUAT

1. Daging ayam yang telah difillet dipukul-pukul dengan palu daging agar empuk.
2. Letakkan daging ayam ke dalam wadah dan masukkan bumbu rendaman. Rendam selama minimal 1 jam.
3. Untuk pelapis kering, campurkan tepung maizena, tepung sagu, garam, dan gula. Aduk rata. Untuk pelapis basah, kocok telur.
4. Keluarkan ayam dari kulkas. Pertama-tama balur ayam ke dalam kocokan telur, kemudian balur dengan campuran tepung hingga rata sambil ditekan-tekan.
5. Goreng ayam dengan suhu sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Selagi masih hangat, berikan bumbu taburan yang telah dicampur merata.
7. Sajikan sebagai cemilan atau dengan nasi putih.

TIPS

* Daging ayam fillet dapat direndam dalam racikan bumbu selama semalam

* Cuka beras dapat dihilangkan jika tidak ada

* Komposisi antara tepung maizena dan tepung sagu sebaiknya tepat agar menghasilkan tekstur yang mirip dengan aslinya

Selamat mencoba Resep Taiwanese Fried Chicken ini ya! :)

SEE YOU ON THE NEXT VIDEO!

SUBSCRIBE & FOLLOW US

YOUTUBE | FACEBOOK | INSTAGRAM | GOOGLE+

email: spicyfoody.id@gmail.com