Resep Sushi Ayam Teriyaki

Doyan makan sushi? Mau coba buat sendiri?

Sushi, nasi yang dibungkus rumput laut dengan aneka isian ini memang sudah menjadi santapan terkenal di seluruh dunia. Di negara asalnya, Jepang, sushi sangat bervariasi dari segi bentuk hingga isinya. Nah, spicyfoody kali ini mau berbagai Resep Sushi Ayam Teriyaki. Terdengar unik atau aneh? hahaha Ya, namanya juga masak, seninya justru di kreasi bebas kita masing-masing, ya kan? Selama cocok di lidah dan bisa dimakan, kenapa enggak? :)

Artinya dalam resep kali ini akan ada 2 jenis masakan yang kita bagikan resepnya, sushi dan ayam teriyaki. Selain itu, kita juga bereksperimen dengan menambahkan isian yang biasanya ada di kimbap (sushi ala Korea) yaitu biji wijen panggang dan wortel. Langsung aja yuk intip resepnya! :)

RESEP SUSHI AYAM TERIYAKI

BAHAN 

AYAM TERIYAKI
500 gram ayam fillet
3 siung bawang putih cincang
1 buah bawang bombay
8 sdm saus teriyaki
2 sdm kecap manis

SUSHI
10 centong nasi pulen hangat
6 sdm cuka beras / rice vinegar
1 sdm garam
2 sdm gula
biji wijen panggang (optional)
nori/ rumput laut sushi

ISI SUSHI (iris memanjang)
timun Jepang
wortel rebus
telur omelette

CARA MEMBUAT

1. AYAM TERIYAKI: Dalam wadah masukkan ayam, saus teriyaki, bawang putih, bawang bombay, dan saus teriyaki. Rendam ayam selama 1 jam.
2. Tuang sedikit minyak ke wajan. Masak ayam teriyaki, masukkan sedikit air dan kecap manis. Aduk dan masak hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
3. SUSHI: campurkan nasi, cuka beras, garam, dan gula. Aduk rata dengan cara seperti di video.
4. Bagi nasi menjadi dua untuk membuat 2 jenis sushi. Yang pertama masukkan biji wijen panggang, yang kedua biarkan nasi putih saja. Biarkan dingin sejenak.
5. Letakkan nori di atas bambu penggulung sushi. Sebarkan nasi di atas nori. Masukkan isian ayam teriyaki, timun, wortel, dan telur.Gulung hingga rapi, potong, dan sajikan.
6. Untuk cara membuat lebih jelas, tonton videonya di Youtube Channel.

TIPS

* Saat mengaduk nasi sushi, usahakan jangan terlalu ditekan karena akan membuat teksturnya lembek dan sulit dicetak.
* Panggang biji wijen dengan cara oseng di atas wajan tanpa minyak dengan api sedang, lalu aduk rata hingga kecokelatan.
* Isian sushi bisa bervariasi sesuai selera, mulai dari daging sapi, sosis, kani crab stick, hingga salmon.
* Sajikan sushi bersama soy sauce, wasabi, mayonese, bubuk cabai, atau mayonese.

Selamat mencoba Resep Sushi Ayam Teriyaki ini ya! :)

SEE YOU ON THE NEXT VIDEO!

SUBSCRIBE & FOLLOW US

YOUTUBE | FACEBOOK | INSTAGRAM | GOOGLE+

email: spicyfoody.id@gmail.com

Resep Seblak Pedas Baso

Siapa pecinta seblak di sini?

Seblak,  jajanan khas Bandung berbahan dasar kerupuk ini belakangan makin populer dengan aneka isiannya mulai dari baso, sosis, hingga ceker ayam dengan kuah yang super pedas. Spicyfoody yang doyan pedas juga pecinta seblak loh. Kalo boleh dibilang sih, tekstur seblak rebus ini mirip sama kwetiau. Resep Seblak Pedas Baso yang kali ini kita share adalah seblak yang tidak pakai kuah, tapi gak kering-kering amat juga hasilnya. Nah, kalo resep aslinya pakai kencur, kita di sini gak pake ya, karena kurang suka dengan baunya, kalo mau ditambahin sendiri silakan aja. Yuk langsung intip resepnya :)

RESEP SEBLAK PEDAS BASO

BAHAN

200 gram kerupuk kering
2 buah baso sapi
2 butir telur ayam (kocok lepas)
3 siung bawang putih (cincang)
cabai rawit (sesuai selera)
kencur (jika suka)
daun bawang
garam,gula,penyedap (sesuai selera)

CARA MEMBUAT

1. Rebus kerupuk kering hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Tuang minyak ke dalam wajan, goreng telur. Pinggirkan.
3. Masukkan bawang putih, cabai rawit, dan baso sapi. Tumis hingga harum. (masukkan juga kencur)
4. Masukkan kerupuk yang telah direbus, aduk rata. Tambahkan sedikit air.
5. Tambahkan garam,gula,dan penyedap sesuai selera. Tambahkan daun bawang. Aduk rata kembali.

TIPS

* Rebus kerupuk kering jangan terlalu matang agar saat dimasak tidak hancur.
* Resep seblak asli menggunakan kencur, silakan tambahkan jika suka.
* Isian seblak bisa bervariasi seperti sosis, ceker ayam, kikil, atau kwetiau dan makaroni.
* Seblak bisa juga dibuat berkuah, tinggal tambahkan air atau kuah kaldu sesuai selera.

Selamat mencoba Resep Seblak Pedas Baso ini ya! :)

SEE YOU ON THE NEXT VIDEO!

SUBSCRIBE & FOLLOW US

YOUTUBE | FACEBOOK | INSTAGRAM | GOOGLE+

email: spicyfoody.id@gmail.com

Resep Pempek Palembang

Bikin pempek sendiri, kenapa enggak? 

Sedari kecil spicyfoody emang suka banget sama makanan khas kota Palembang satu ini. Apalagi kalau makan bareng kuah cukonya yang pedes. Mantaaap! Kios pempek dekat rumah pun sering jadi langganan kita, sampai akhirnya kios itu pindah belom lama ini dan kita pun lumayan tertantang untuk bikin sendiri dan sharing Resep Pempek Palembang ini.

Awalnya kita berpikir pasti langsung bisalah bikin pempek asal ngikutin resep dengan benar, tapi nyatanya? Wah butuh proses sampai 3 kali bikin baru berhasil loh (makanya videonya baru tayang sekarang hahaha). Percobaan pertama kita bikin pempek gagal karena adonan terlalu kenyal (kebanyakkan sagu), percobaan kedua kita juga gagal lagi karena adonan mirip roti (kebanyakan terigu haha) Emang namanya pantang menyerah, barulah pada percobaan ketiga ini kita bisa bilang pempeknya layak tayang jadi video. Horeeee! Semangat terus ya buat yang mau coba! Langsung aja yuk intip resepnya di bawah ini :)

RESEP PEMPEK PALEMBANG

BAHAN BIANG

2 sdm tepung terigu
225 ml air
2 siung bawang putih (haluskan)

BAHAN UTAMA

300 gram daging ikan tenggiri (tumbuk)
300 gram tepung sagu tani
1 sdm garam
1 sdm penyedap kaldu sapi
1 sdt gula pasir

BAHAN ISI (untuk kapal selam)

telur ayam kocok lepas

BAHAN KUAH CUKO

1 liter air
4 buah gula aren/jawa (sisir)
1 sdm asam jawa (rendam air hangat)
garam (sesuai selera)
gula (sesuai selera)
cuka masak (sesuai selera)

Bumbu Halus

6 siung bawang putih
1 sdm udang kering (goreng)
cabai rawit (sesuai selera)

CARA MEMBUAT

1. KUAH CUKO: masak air hingga mendidih, masukkan gula aren, bumbu halus, air asam jawa, garam, dan gula. Aduk rata dan setelah mendidih, masukkan cuka. Koreksi rasa.
2. BAHAN BIANG: Rebus air, tepung terigu, dan bawang putih yang telah dihaluskan. Aduk terus hingga adonan mengental. Angkat dan biarkan hangat.
3. Dalam wadah terpisah, masukkan ikan tenggiri, bahan biang, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk dan uleni hingga rata. Sesekali banting-banting adonan hingga kalis.
4. Masukkan tepung sagu tani secara bertahap (3-4 kali) sambil terus diaduk rata dan uleni.
5. Bentuk adonan menjadi 3 macam; bulat, lonjong, dan kapal selam (untuk cara membuatnya lebih jelas, tonton video di Youtube Channel spicyfoody)
6. Masak air hingga mendidih, masukkan pempek yang telah dibentuk. Rebus hingga matang (mengapung). Angkat dan tiriskan di atas rak pendingin.
7. Setelah dingin, goreng pempek dengan menggunakan api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan pempek dengan kuah cuko,mie rebus, dan irisan ketimun.

TIPS 

* Takaran bahan biang, ikan tenggiri, dan sagu tani sangat penting untuk menghasilkan tekstur pempek yang tepat. Oleh karena itu, pastikan rasio perbandingannya benar.
* Ikan tenggiri akan menghasilkan tekstur yang lebih nikmat jika ditumbuk, tapi kalau mau diblender boleh saja.
* Tiriskan pempek yang telah direbus di atas cooling rack atau rak pendingin. Jangan menggunakan wadah tertutup/tissue paper karena akan membuat pempek menjadi basah dalam endapan air dan sangat lengket saat digoreng.
* Proses menguleni adonan pempek juga penting hingga kalis, tapi jangan terlalu over juga.
* Tingkat kemanisan, keasaman, dan kepedasan kuah cuko tergantung selera ya. Kita disini sukanya yang lebih pedas, asam, dan manisnya sama-sama terasa.
* Pernah baca beberapa referensi, kuah cuko katanya lebih nikmat kalau diendapkan selama 1 malam dan tambahkan tongcai jika suka.

Selamat mencoba Resep Pempek Palembang ini ya! :)

SEE YOU ON THE NEXT VIDEO!

SUBSCRIBE & FOLLOW US 

YOUTUBE | FACEBOOK | INSTAGRAM | GOOGLE+

email: spicyfoody.id@gmail.com