Hello Cheese Lovers!
Pecinta keju pasti suka sama yang namanya cheesecake, mulai dari jenis klasik hingga dengan berbagai topping menarik. Teksturnya yang lembut dengan wanginya yang khas bikin kita selalu ketagihan untuk menikmati cheesecake hingga suapan terakhir. Spicyfoody kali ini mau berbagi Resep Cheesecake Mangga No Bake alias tidak dipanggang. Terdengar mudah? Ya! Memang mudah dan cepat cara membuatnya. Selain mudah, resep cheesecake ini tidak perlu pakai telur loh! Yuk langsung intip resepnya :)
RESEP CHEESECAKE MANGGA (NO BAKE)
BAGIAN DASAR/BASE
300 gram sereal jagung (atau biskuit marie)8 sdm mentega tawar cair
4 sdm gula aren
ISI/FILLING
250 gram krim keju/cream cheese (suhu ruangan)250 ml krim kental/whipping cream (dingin)
120 gram gula halus
1 sdt perasa vanilla
BAGIAN ATAS/TOPPING
2 buah mangga harum manis1 sdm agar
2 sdm air hangat
gula (jika perlu)
CARA MEMBUAT
1. BASE: haluskan sereal jagung dengan food processor. Tambahkan mentega tawar cair dan gula aren. Aduk rata kembali. Adonan harus bertekstur seperti pasir dan agak basah. Tuang bagian dasar ini ke dalam loyang setinggi kurang dari 1 cm, pipihkan hingga rata. Masukkan kulkas minimal 10 menit agar lebih padat.2. ISI: Dengan mixer kecepatan sedang, kocok cream cheese, gula halus, dan perasa vanilla selama kurang lebih 3 menit. Di wadah terpisah, kocok whipping cream dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 2 menit. Masukkan whipping cream ke cream cheese dengan spatula sedikit demi sedikit. Aduk dengan teknik folding atau melipat adonan.
3. Tuang adonan cream cheese dan whipping cream yang telah diaduk ke atas sereal jagung (base) yang telah didinginkan. Masukkan cheesecake ke dalam freezer selama minimal 4 jam atau semalaman.
4. TOPPING: blender buah mangga hingga halus. Pada wadah terpisah masukkan agar dan air hangat, aduk rata. Campurkan mangga yang telah dihaluskan dengan campuran agar. Masukkan potongan mangga dan aduk rata. (Tambahkan juga gula jika perlu)
5. Keluarkan cheesecake dari freezer, potong dan beri topping campuran mangga. Sajikan setelah cheesecake tak terlalu dingin dan beku.
TIPS
*Teknik folding dilakukan dengan santai tanpa terlalu bertenaga sehingga adonan tetap lembut dan ringan.*Potong cheesecake dengan pisau yang tajam dan telah dilap dengan handuk basah.
*Topping cheesecake dapat divariasikan dengan buah-buahan lainnya, seperti strawberry, blueberry, dll.
Selamat mencoba Resep Cheesecake Mangga No Bake ini ya! :)
SEE YOU ON THE NEXT VIDEO!
SUBSCRIBE & FOLLOW US
email: spicyfoody.id@gmail.com
Tidak ada komentar
Posting Komentar